令和2年8月28日(金)13:00から開催される高知県×超異分野学会 フードテックフォーラム に
弊社竹下がセッション参加をいたします!
14:20~15:10 セッション2「地域からグローバルへの第一歩、商品価値を見える化する」
高知県工業技術センター
(株)βase
トイメディカル(株)
詳細;
フードテックのスタートアップ企業が事業をスケールするための最初の一歩として、どのような手段・手法をとってきたのでしょうか。
商品がもつ価値に対して独自の仮説をたて、消費者にも理解してもうためのツールを開発することが今後のフードビジネスにおいて重要であると考えられます。
本セッションでは、栄養価や味、食感、機能性など、様々な切り口でその価値を数値化し、
世界へ向けてブランドを構築しはじめているスタートアップ企業をお招きして、県内で味の数値化等に取り組まれている高知県工業技術センター森山氏を交えて食品開発への活かし方等について議論します。
聴講参加費は無料のため、ご関心ある方はぜひお申し込みをお待ちしております!
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